Η Μαρία-Αναστασία Παπαχαράλαμπους είναι απόφοιτος της Νομικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Κατόπιν ολοκλήρωσης των σπουδών της εργάστηκε στην Εισαγγελία Εφετών Θεσσαλονίκης για χρονικό διάστημα ενός έτους με αντικείμενο ενασχόλησης το ποινικό δίκαιο.
Από το 2013 είναι Δικηγόρος εγγεγραμμένη στο Δικηγορικό σύλλογο Θεσσαλονίκης συνεργάτιδα στο Δικηγορικό γραφείο Γ. Παρασκευά όπου χειρίζεται υποθέσεις απτόμενων του τραπεζικού-εμπορικού δικαίου. Επιπλέον αναλαμβάνει υποθέσεις αστικού και ποινικού Δικαίου.
Είναι άριστη γνώστης της Αγγλικής και Γερμανικής γλώσσας.